中国烹饪协会主办第19届火锅产业大会在成都召开

第19届中国火锅产业大会由中国烹饪协会主持，于2023年10月12至13日在成都举行。本次大会以“持续进化，产业共兴”为主题，邀请了火锅产业及相关领域的领军人物齐聚成都，共同探讨火锅产业的热门问题，研究产业发展趋势，为提升火锅行业的竞争力，推动火锅产业创新发展，不断向前，持续进化，提供了意见和建议。

2023年10月11至13日，由中国烹饪协会主办，上海杨国福企业管理(集团)股份有限公司承办的第19届中国火锅产业大会在成都召开。中国烹饪协会的副会长乔杰、成都市商务局的局长周立志和美食处处长白亚龙、重庆市烹饪协会的会长王顺海、火锅委的四届名誉主席汤庆顺、重庆市火锅协会的会长陈国华、四川省火锅协会的会长沈洪光以及来自全国各地的300位火锅品牌代表出席了这次会议。

在致辞中，乔杰副会长指出，火锅是餐饮业中特色鲜明的类别，近年来呈现稳定发展、不断壮大的趋势。根据中国烹饪协会的调研数据，2022年度火锅头部100家企业的营业额接近1500亿元，显示出强劲的发展态势，带动了整个行业的增长。

《2022-2023年度火锅产业及消费大数据分析报告》和《2023中国火锅发展趋势及品牌竞争力报告》在现场发布，这些报告提供了对火锅产业发展趋势的前瞻性理解和指导。

乔杰副会长在致辞中强调了火锅产业的持续进化的重要性，他指出：“火锅产业正在经历从传统到现代，从单一到多元化的变革。我们需要抓住这个发展机遇，推动火锅产业的持续进化。”

中国烹饪协会的副会长乔杰发表了致辞，火锅委的主席、上海杨国福企业管理(集团)股份有限公司的董事长杨国福发布了相关报告。

此外，还有多位专家和企业家分享了他们的见解和经验。其中包括中国餐饮产业研究院院长、上海辰智大数据研究中心主任吴坚，信息社会50人论坛的执行主席、苇草智酷的创始合伙人段永朝，数字商业创新顾问、新媒体营销专家唐兴通等。

此外，还有来自不同火锅企业的代表也分享了他们的经验和见解，包括东灶鱼头的董事长张敏、内蒙古小尾羊的副总裁周旭东、馨田的董事长汪成、太太乐的总裁特别顾问龚穗生、冰山松洋的企划中心总监车陆宽、宏渝餐饮的董事长周宏、麻辣空间的联合创始人朱鸿艳、朝天门的董事长王普、刘一手集团的董事长刘梅、百品味源的联合创始人李科、刘一手集团的总裁尹伊、呷哺呷哺的副总裁张艳梅、四川美谷营销总监李宏、萍姐火锅公路夜市的联合创始人毛毛、晓秧锅品牌的创始人樊广泽和后火锅品牌总监黄菱等。