运营|管理餐饮业新篇章：一人食小火锅逆势增长的原因
大斌家串串火锅推出新模式“一人食小火锅”，人均50元，25天销售10万份，被称为“串串火锅界的萨莉亚”。原因包括：1.推出“一人食”小火锅新吃法，满足年轻人独立自主的生活方式；2.打造“孤独小火锅”品牌，引起年轻人共鸣；3.营造“一人食”小火锅的用餐氛围，满足现代人对独立空间的需求…
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运营|管理
资讯重庆火锅连锁品牌的领头羊刘一手拟赴港IPO
盈科证券在官方微信公众号发布消息，重庆刘一手火锅董事长刘松到访盈科证券，并就赴港上市事宜达成合作意向，盈科证券将担任独家经办人，重庆刘一手火锅自2000年成立以来，已成为一家专业从事火锅连锁和特许经营的知名企业…
市场中国烹饪协会主办第19届火锅产业大会在成都召开
10月11至13日，由中国烹饪协会主办，上海杨国福企业管理(集团)股份有限公司承办的第19届中国火锅产业大会在成都召开。中国烹饪协会的副会长乔杰、成都市商务局的局长周立志和美食处处长白亚龙、重庆市烹饪协会的会长王顺海、火锅委的四届名誉主席汤庆顺…
综合分析报告2023年餐饮行业复苏白皮书-西雅国际(SIAL)(PDF/附件下载)
本报告从火锅、快餐、烧烤、饮品等主要餐饮品类的发展新特征、上游供应链的复苏情况及消费者需求的新变化三个方面为餐饮行业上下游及相关从业者呈现2023年餐饮行业的复苏情况。整个餐饮行业的“复苏”，不再是原有业态原装原配的重返，而是在新场景、新需求、新供给的相互作用下，经历了一轮系统升级之后，在烟火气回归的2023年，向新生长引领而来的复苏。…
