运营|管理餐饮业新篇章：一人食小火锅逆势增长的原因
大斌家串串火锅推出新模式“一人食小火锅”，人均50元，25天销售10万份，被称为“串串火锅界的萨莉亚”。原因包括：1.推出“一人食”小火锅新吃法，满足年轻人独立自主的生活方式；2.打造“孤独小火锅”品牌，引起年轻人共鸣；3.营造“一人食”小火锅的用餐氛围，满足现代人对独立空间的需求…
运营|管理大斌家串串火锅推出新模式“一人食小火锅”，人均50元，25天销售10万份，被称为“串串火锅界的萨莉亚”。原因包括：1.推出“一人食”小火锅新吃法，满足年轻人独立自主的生活方式；2.打造“孤独小火锅”品牌，引起年轻人共鸣；3.营造“一人食”小火锅的用餐氛围，满足现代人对独立空间的需求…
![[博商管理] 2023餐饮行业研究报告(PDF/附件下载)](/d/file/20231010/7f7617cbaed9dba67ec80c16a14f49ab.jpg)