2023年夏日经济之现制咖啡茶饮市场洞察报告(PDF/附件下载)

2023年夏日经济中，现制咖啡和现制茶饮市场快速发展，现制咖啡融资数量和金额高于现制茶饮。2023年6月，现制咖啡和现制茶饮用户规模分别达到1.51亿和1.20亿，同比增长73.1%和109.6%。

用户规模

微信小程序活跃用户规模方面，瑞幸咖啡、库迪咖啡和星巴克位居现制咖啡品牌前三，蜜雪冰城、喜茶和古茗位居现制茶饮品牌前三。

抖音平台本地生活现制咖啡和现制茶饮团购销量TOP10商品中，瑞幸咖啡和蜜雪冰城表现突出。

客单分布

现制咖啡品牌线下门店数量和客单价分布中，蓝瓶咖啡、皮爷咖啡和漫猫咖啡位居前三，库迪咖啡、瑞幸咖啡和幸运咖位居现制咖啡品牌线下开店数量TOP5。

现制茶饮品牌线下门店数量和客单价分布中，蜜雪冰城、甜啦啦和沪上阿姨位居前三，蜜雪冰城、沪上阿姨和茶百道位居现制茶饮品牌线下开店数量TOP5。

用户分布

现制咖啡和现制茶饮用户性别分布中，男性占比略高于女性，年龄分布中，24岁以下和25-30岁用户占比较高。

城市等级分布中，一线城市和新一线城市占比较高。现制咖啡和现制茶饮用户月线上消费能力TGI(（Target Group Index）指数，是反映目标群体在特定研究范围(如地理区域、人口统计领域、媒体受众、产品消费者)内的强势或弱势的指数。 )中，3000元以上占比最高。2023年6月，典型现制咖啡和现制茶饮品牌APP用户活跃时段分布中，蜜雪冰城用户活跃时段主要集中在10-11点和14-15点，瑞幸咖啡和库迪咖啡用户活跃时段主要集中在10-11点和18-19点。

消费习惯

现制咖啡和现制茶饮APP/微信小程序月人均使用时长和次数变化中，现制咖啡APP月人均使用时长和次数均高于现制茶饮APP。2023年1-7月现制咖啡和现制茶饮品牌联名情况包括品牌联名、动漫IP联名、节日联名等。现制咖啡和现制茶饮品牌寻找新市场、新增量的案例包括推出咖啡+烘培产品、投资入局咖啡赛道等。

2023年典型现制茶饮品牌新品上线梳理包括喜茶、茅根竹蔗电椰水等。

消费分析

2023年8月，QuestMobile品牌研究院发布了关于茶饮市场的研究报告，报告显示茶饮市场处于增长态势，用户规模增速快，下沉市场意识逐步觉醒。市场呈现二超多强格局，20-40元价格带品牌集中度高。瑞幸、星巴克等连锁品牌跑马圈地，精品咖啡走场景化。

茶饮市场用户基数大，用户“低龄化”，10-20元市场胶着，头部品牌相继开放加盟。茶饮市场产品迭代速度快，单价不断下探，但长期效果未知。新入局者抢夺份额，下沉市场面临人口密度不够、消费能力、文化氛围薄弱等问题。茶饮市场面临高端品牌杀入大众市场、产品趋于同质化、茶+咖一体化模式是否能跑通等挑战。

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